Paysans boulangers, en Agriculture Biologique, Vincent et Blandine se sont installés en 2014.
Leur production a été choisie en fonction du potentiel agricole de leurs terres. Leurs semences sont paysannes, ils cultivent Seigle, Khorazan, et cinq variétés de blé tendre, anciennes et population.
Boulangers, ils valorisent 100% de leur grain. Une ferme qui maîtrise l’ensemble de sa production depuis la semence jusqu’au pain et qui affine son autonomie en intrants.
En site isolé, autonomes en électricité, avec hangar et fournil écoconstruits ils continuent à regrouper les ateliers de la ferme pour diminuer les consommations liées aux déplacements.
Le pain est au levain naturel, pétri à la main et cuit au feu de bois. Ce sont des pains qui se conservent bien jusqu’à 4 jours.
Contact producteur :
Ferme de la Reyne
Hameau du Jonquier 83170 TOURVES
06 82 68 11 56
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Nouveau Contrat Pain pour 2026 !
Bonjour, Depuis quelques semaines, nous utilisons les blés de la récolte 2025. Peut-être avez-vous vu la différence?? Nous, oui… Comme pour les vins, la qualité des blés change chaque année (en fonction de la richesse du sol, des conditions météo de l’année, de l’évolution du mélange de blé …) et c’est à nous d’adapter la…
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Livraison de pois chiches (graines-farine) et petit épeautre
La Ferme de la Reyne propose cette année à la vente leur pois chiches (en graine ou en farine) et son petit épeautre. – Pois chiches en grain, 4€/kg, – Petit épeautre en grain, 4€/kg, – Farine de pois chiches, 6€/kg, – Bocaux de pois chiches (250g égouttés), 3€/pièce. Merci de passer les commandes via…
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Petit mot de nos boulangers…
Bonjour, En cette belle fin de printemps, nous fauchons les luzernes, nous débroussaillons sous les clôtures en plus de tout le travail autour du fournil (préparation du bois pour le four, tris, mouture…) mais, les blés sont magnifiques!! Les pluies des derniers mois ont bien aidé. Nous organisons un petit atelier pain le samedi 26…
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Atelier pain à la Ferme de la Reyne le samedi 11 mai
Nous vous accueillerons dès 9h30 autour d’un café ou d’un thé et commencerons l’atelier à 10h. Le pain sera cuit vers 16h. Pendant les temps de levée du pain, nous vous ferons visiter la ferme, nous irons faire un tour au moulin et échangerons autour de la vie de paysan, de la fabrication du pain…
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Les nouvelles de la Ferme de la Reyne
Bonjour, C’est la fin de 2023 !!! Nous espérons vraiment que 2024 sera moins difficile pour nous ! Un peu de repos émotionnel nous fera du bien. Nous démarrons tout de même l’année avec deux bonnes nouvelles : – nous créons un GAEC et Vincent entre « officiellement » dans la ferme en tant que chef d’exploitation au même titre…
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Les nouvelles de la Ferme de la Reyne
Le premier semestre tire à sa fin et nous n’en sommes pas mécontents! Vincent s’est blessé à la main (avec la fendeuse) assez gravement mi-janvier. S’en sont suivi 2 mois très difficiles sur la ferme. Vincent devait se rendre 3 fois par semaine au centre de la main à Toulon et son aide sur la…