Elsa et Teddy sont arrivés à Baudinard en 2021, et élèvent des chèvres en bio labellisé Ecocert.
Chevriers depuis 10 ans, ils étaient précédemment associés sur une ferme à Méounes.
Ils vendent 70% de leur production à la ferme le week-end et le reste surtout chez des restaurateurs et à l’épicerie d’Aiguines. Les places sur les marchés étaient déjà occupées.
Ils font pâturer les chèvres 5 jours par semaine.
Depuis leur arrivée, ils ont fait augmenter la production progressivement.
Aujourd’hui, ils ont une centaine de chèvre : c’est leur seuil maximum. LE changement de terroir a permis un renouvellement du troupeau. Et cette saison démarre de façon très dense, avec 80 mises bas en une semaine !
Ils sont labellisés Agriculture Biologique, et pratiquent le grand pastoralisme : les chèvres sont 7 à 8 h par jour en colline du lundi au vendredi. Le week-end elles sont au fourrage, pendant qu’ils assurent la vente à la ferme.
Contact producteur :
Elsa Rousseau -Tesson–Teddy Baumberger
Mas de la Cabre verde 16 chemin des croix du haut 83630, Baudinard-sur-Verdon
06 32 13 96 97 ou 06 23 09 62 71
elsarous@aol.com
