Le vin du Domaine des Oliverons est issu d’une petite exploitation située à Carcès. Au total : 12 hectares dont 10 actuellement en production viticole et 1,5 hectares en oliviers.
Installé en 2002 après avoir repris les vignes de mon grand-père (mises en fermage après son décès en 1995), j’ai porté mon raisin à la coopérative viticole de Carcès jusqu’en septembre 2006. Le vin présenté est élaboré dans le plus grand respect de la nature. Les vins ont obtenu la certification AB en 2010.
Le label AB certifie que le raisin est cultivé sans engrais chimique, sans pesticides et sans désherbant. Les traitements sont donc faits au soufre et à la bouillie bordelaise (cuivre), dans des proportions minimales. Le travail du sol et le désherbage sont faits de façon mécanique.
De plus, les parcelles de vignes me servant à élaborer le vin que je commercialise moi-même sont entièrement vendangées à la main, ce qui me permet de trier le raisin : enlever les feuilles, vérifier le bon état des grains…
Contact producteur :
Domaine des Oliverons
Lieu Dit Les Oliverons Route De Cotignac 83570 CARCES
06 03 46 49 68
domainedesoliverons@gmail.com
