Bonjour,
Depuis quelques semaines, nous utilisons les blés de la récolte 2025. Peut-être avez-vous vu la différence?? Nous, oui… Comme pour les vins, la qualité des blés change chaque année (en fonction de la richesse du sol, des conditions météo de l’année, de l’évolution du mélange de blé …) et c’est à nous d’adapter la recette…
Concernant cette récolte 2025, elle a été correcte pour les blés et le khorazan, limite pour le petit épeautre et trop faible pour le seigle. Nous avons donc acheté du seigle, d’une variété paysanne que nous n’avions pas, à Stéphane Maillard, un paysan éleveur brasseur de Valderoure (06).
Les semis d’automne se terminent. Les premières céréales (seigle, petit épeautre et khorazan), semées début octobre, lèvent bien.
Cette année, nous augmentons les prix (environ 5%). La dernière augmentation remonte à 2023. Nous faisons face, comme tout le monde, à des augmentations (noisettes, chocolat, graines, GNR, pièces agricoles….). Cela reste moins que les 10% d’inflation sur l’alimentation depuis 2019, grâce à nos choix de production relativement résilient. A cela il faut ajouter que le passage en GAEC augmente les cotisations sociales, même si cela veut dire que Vincent a plus de droits!!! Depuis début novembre, nous accueillons un apprenti pour 2 ans, Mattéo, que nous partageons avec Jessica, une maraîchère de Tourves.
Le tableau de ce semestre comporte les éléments nécessaires à tout contrat en AMAP, à savoir, un engagement réciproque. Nous considérons que le renvoi du tableau est une signature de votre part. En réalité, il met juste par écrit ce que nous faisions auparavant et même si tous nos clients ne sont pas amapiens, tous ont le même tableau!!
Nous proposerons une commande de pois chiches et petit épeautre au printemps mais n’hésitez pas à nous en demander entre-temps si ça ne suffit pas!!
Nous organiserons une visite de ferme le dimanche 28 juin. N’hésitez pas à réserver la date dès maintenant, si ça vous intéresse!! !!
Nous vous remercions de continuer à nous soutenir et à nous permettre de vivre de notre métier.
Blandine, Vincent, Siméo et Naïs