L’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne du Haut-Var
Une association pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP) est un partenariat entre un groupe de consommateurs et plusieurs agriculteurs locaux.
Pour le paysan, c’est une alternative économique qui lui permet de maintenir son activité grâce à l’engagement des consommateurs sur une saison (au-moins).
Pour le consommateur c’est la possibilité d’avoir des produits frais, locaux, sains, cultivés dans des fermes à taille humaine sans impact négatif sur l’environnement.