Des nouvelles du Jas du Vignal

Octobre 2022

Bonjour à toutes et tous,

Nous espérons que vous allez toutes et tous bien après cet été compliqué par plein d’aspects. Pour nous la chaleur persistante et la sécheresse particulièrement longue n’a pas été facile à gérer et va se ressentir toute l’année.

En effet, nos récoltes fourragères ont été bien maigres, et nous sommes donc dans l’obligation d’acheter à l’extérieur bien plus que d’habitude et comme la sécheresse a été générale, les prix des fourrages et céréales se sont envolés sans que la qualité soit au rendez-vous. Cela va probablement influer fortement sur les quantités de lait que nous arriverons à produire si nous ne trouvons pas du foin de qualité.

Cela va aussi se ressentir sur les tarifs des contrats puisque ces augmentations de charges sont générales et nous avons du augmenter nos tarifs de façon globale. Les tarifs des contrats amap sont toujours réduits par rapport aux tarifs que nous appliquons en vente directe mais nous avons du passer de 4,60€ à 4,80€ le panier. De la même façon, nous avons rattrapé de façon un peu abrupte le retard de valeur du plateau de noël pour le porter à un prix qui est plus en relation avec sa valeur réelle, soit 27€. Enfin les viandes aussi ont augmenté.

Nous espérons que ces augmentations pourront tout de même vous permettre de continuer à vous régaler avec nos produits !

Du coté de l’équipe, pas de changements majeurs, si ce n’est que je suis passé à temps partiel et qu’Élodie a rejoint l’équipe pour me remplacer quand je suis absent. Sinon nous sommes toujours trois associés, moi-même, guillaume et sylvain et c’est Périne, salariée, qui officie majoritairement en fromagerie.

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